（1）焯水：準備一把新鮮的空心菜，切成小段，放入清水焯水，加植物油和食鹽，燙20秒鐘后撈出瀝干水分備用；
（2）爆炒：多放適量大蒜和干辣椒，油溫五成熱時先爆香，再將焯過的空心菜倒入鍋中，烹入食鹽、白糖、雞粉和水淀粉和芝麻香油，迅速翻炒10秒鐘即可出鍋裝盤。
空心菜要瀝干水分、油要適當多一點，避免出水；炒出的空心菜要快速出鍋，顏色也會更好。
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代表者： 土屋千冬
郵便番号：114-0001
住所：東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金：2,000,000円
設立日：2023年03月07日
