鍋具，在廚房中扮演著重要的角色，家家必不可少！
但買鍋，切忌盲目，千萬別一味跟風網紅，否則，你會發現，可能花千元左右買的鍋，一用竟是個活祖宗，難伺候又難用。
所以， 建議大家，再有錢，這5種鍋都不要買，絕非瞎說，都是花錢買的教訓，那麼，到底哪幾種鍋可以買，后面也給大家列出來了，全程無廣，可參考。
1、琺瑯鍋
也叫鑄鐵琺瑯鍋，本體是鑄鐵，外加琺瑯涂層（琺瑯，在國內叫搪瓷），兩種材料結合，讓鍋具有高顏值、聚熱保溫的效果。
再加上鍋蓋獨特的設計，凸起的小圓點，可以凝結水珠，使其二次滴入鍋內，起到縮水的作用。
我當初，就是看了這些優點買的，在幾百到一千多的鍋里，毫不猶豫，選了那個貴的，花了一千二。
但，毫不夸張地說，買回來使用了不到一個月就閑置了。
首先，因為那些所謂的優點，對我來說，實際感受并不大，保溫效果好？我基本燉煮出來就要吃，前后不超過40分鐘，之前用的普通砂鍋也能達到。
其次，鎖水效果好？反正我用的時候，該加水還得加，跟普通燉鍋差距并不明顯。
再就是，我最詬病的， 鍋子太重了，你敢想，一個22cm口徑的，凈重九斤多？家里的老人手腕不好，端都端不動。
而且，還不好清潔，不少品牌，為了好賣鍋，降低鍋被熏黑的風險，還搭配導熱板一起銷售，但導熱板有多雞肋，不用我多說了吧？
所以，再有錢也不要買琺瑯鍋，真的不好用，我這純純是交了智商稅啊。
2、雪平鍋；
又一個漂洋過海的「洋鍋」，又叫「行平鍋」，在日本非常流行，前兩年流入國內，瘋狂被網紅推薦，主要優勢是輕薄、導熱快，原材料以鋁制品居多。
我當初就是看中它夠輕薄，還帶把手，買回來打算用它煮面、煮粉、煮牛奶之類。
但用了半個月就后悔了，給孩子煮面條，特別容易糊底，經常是上層還沒熟，底部已經粘鍋了，甚至給泡面加個雞蛋都會糊底，推測還是鍋子太薄了。
而且，特別不經用，我這是用了三次的結果，上層一圈直接黑了，洗都洗不掉。
把手是木頭的，雖然避免了燙手，但經常洗鍋見水，木頭會開裂，還會掉下來，網上用了半年左右，掉把手的，不在少數。
我基本上斷斷續續使用一個月后，就扔掉了，兩百多也算是打了水漂。
而且，雪平鍋很多都是鋁制的，長期使用還是不太安全，個人覺得，我們國產的不銹鋼煮面鍋/煮奶鍋也很不錯啊，起碼價格便宜不少，何必迷戀進口？
3、鑄鐵鍋；
跟琺瑯鍋的本體類似，都是鑄鐵材質的，優勢就是儲熱好，但對于炒鍋來說，儲熱功能并不需要太好，否則，炒出來的菜，沒有爆炒的香味，更像是高溫硬燜出來的，口感欠佳。
當然，如果你經常喜歡做燜煮的菜，鑄鐵還是挺合適的。
我家的這個鍋，是老媽從老家搬運過來的，她自己覺得很好用，但我真的很不喜歡，除了炒菜口感一般之外，它還特別的重，炒好的菜想單手倒進盤子里，根本不可能。
所以，對于家里女士掌廚的來說，這個鍋不推薦。
4、網紅炒鍋；
純粹為顏值，買了這口網紅鍋，但當初有多喜歡，如今就有多嫌棄。
使用一個月左右，表面就各種崩瓷，自己明明已經很注意了，但還是陸續出現了七八處坑。
擔心它被熏黑，每次用完鍋底都及時刷洗，對于頑固污漬，有時候也會上鋼絲球，然后就出現了蜘蛛網一樣的劃痕，特別不耐造。
當然，不洗鍋底也行，只要你能忍受它半年后變成這樣。
所以，買鍋別光看顏值，越顏色靚麗的，最后落差就會越大。
5、蜂窩不粘鍋；
這是在我踩了那麼多炒鍋的坑之后，又一個巨大的坑，看商家宣傳說是，無涂層，炒啥都不粘，價格四百多。
但買回來后發現，它真的是炒啥都粘，雞蛋別說無油了，油放少了都不行。
煎個魚更是慘不忍睹，魚皮全被粘在鍋上。
而且，說是無涂層，但有網友已經拋出自己的鍋，說用了不到一年，就這樣了，所以，涂層應該還是有的，但有涂層，為什麼還粘呢？無解！
還有一個缺陷，就是重，女性單手是拎不起來的，不得不說，重，真的是炒鍋一大不可逾越的鴻溝。
說完了不能買的鍋，我們再來看看哪些鍋能買，這也是我個人買無數鍋積累的經驗，歡迎大家補充指正。
1、砂鍋；
個人覺得，咱老祖宗留下來的砂鍋是真好用，比進口的琺瑯鍋性價比高很多，煲湯、燉肉樣樣能行。
而且，重量適中，同樣的容量，重量連琺瑯鍋的一半都不到。
關鍵是價格好便宜啊，我去年菜市場買了兩個，一大一小才五十塊，不容易粘鍋，還好清潔。
要說唯一的缺點，那可能就是顏值差點，但這性價比，耐用度，琺瑯鍋能比嗎？
2、熟鐵鍋；
對于做飯水平還不錯的大廚來說，我是無敵推薦熟鐵鍋的，雖然剛開始用起來需要養，但只要這一關過了，真的可以隨便造。
炒菜一點都不粘，而且，熟鐵鍋比鑄鐵鍋要薄很多，適合咱們國人爆炒、顛勺，炒出來的菜也更好吃。
看看飯店大廚、街邊炒面就知道了，基本都用的熟鐵鍋，便宜的二三十一口，性價比無敵了。
3、好的不粘鍋；
對于初級做飯人來說，就別挑戰熟鐵鍋了，不粘鍋才是你的武器，雖然用上一兩年就得換，但真的好用啊，炒蛋煎魚完全不擔心糊鍋。
選擇也不用太糾結，只要是正規品牌的，像麥飯石色不粘鍋、納米的、鉆石的、微晶的，都可以，一兩百的就夠用，不必太貴。
但切忌，使用時不要用金屬鏟子，容易劃傷涂層，一旦涂層被破壞，就得更換新鍋了。
4、電壓力鍋；
除了上面這幾個炒鍋、砂鍋之外，個人覺得，再有必要的，就是添置一個電壓力鍋了，蒸米飯、熬稀飯、燉肉等等，日常的做飯需求都能滿足。
除此之外，有蒸饅頭、蒸包子的需求，可以入個蒸鍋，或蒸烤箱，家用就足夠了，市面上其他亂七八糟的鍋，都是可有可無的，買回去使用頻率低，都是占地方，用不了幾天就閑置，沒必要。
好了，本期內容就到這里了，關于以上的鍋，你有什麼想說的呢？
