愛下廚的年輕人越來越多,我也從中窺見了,未來廚房的設計趨勢

shirley 2022/12/17 檢舉 我要評論

適合年輕人的廚房,不應該被外賣打敗。你是真的討厭做飯,還是討厭繁瑣的下廚過程:做飯半小時,吃飯十分鐘,打掃兩小時。我問過很多身邊的朋友,他們其實還挺喜歡做飯的,但討厭洗碗、擦桌子、清理廚房等等。烹飪是一個讓人享受的過程,特別是能得到家里人的夸贊,內心也會很有成就感。

一旦在做飯前,腦海中浮現出亂糟糟的廚房場景,也會不自覺地打開手機點外賣,原來真正讓人畏懼的,是做飯引發的一系列連鎖反應。想要解決這個問題,要從廚房的設計入手,少做家務才是廚房未來設計的趨勢。

1、流暢的廚房動線

萬年不變:打造好廚房的第一步,是要有流暢的下廚動線。

操作台的順序不能亂,整體按「拿菜-洗菜-切菜-炒菜」來設計,準不會出錯。

常見的廚房布局有一字型、L型、U型、雙一字型和島台廚房五種。

小廚房:一字型或L型。 長廚房:一字型、雙一字型、或L型。 大廚房:U型或島台廚房。

一個轉身的距離,決定了最完美的廚房。

根據廚房設計的黃金理論,下廚動作之間的銜接,最好不要超過一個轉身的距離。

舉個簡單的例子,我在灶台前炒菜,菜快要熟之前我需要拿到盤子,那麼盤子最好是放在灶台下面,如果離我太遠了,我很可能在拿盤子的時候才已經糊了。我得到的不僅僅是一盤糊菜,還有家人的抱怨和一整天的壞心情。​

動線收納:想要解決上述問題,就要用到動線收納,簡單解釋來說就是:我在哪里需要什麼,這些物品就要在我伸手可拿的范圍。

灶台周圍:盤子、碗、調味料等。 水槽周圍:抹布、廚房用紙、洗潔精、手套等等。

2、櫥柜是做擱板還是抽屜

擱板式:看不見里面的東西,拿東西要彎腰。

抽屜式:拉開就能看到里面的東西,取放也方便。

結果顯而易見,抽屜或拉籃完勝了。

廚房如果東西多,也可以全做抽屜,唯一的缺點是成本高,但可以把整個櫥柜全部塞滿,比擱板式至少多放30%的東西。

設計小巧思:做抽屜之前,要大概確定好每個抽屜以后放什麼東西,比如:豎式窄抽屜放調味品,高抽屜放鍋具,小抽屜放筷子。

3、燈光

燈光其實會影響做飯的心情,誰都不喜歡昏暗的廚房。很多人家的廚房,直接裝一個平板燈就完事了,白天用還行,晚上用體驗感極差。光線太暗還容易拿錯調味料,做出來的飯菜也就不好吃了。

設計小巧思: 廚房吊柜底下一定要裝燈帶,專門為操作台面提供照明,炒菜能看得更清楚。

4、墻面立體收納

大伙都上墻,給主角騰地方!

做飯的人永遠是廚房操作台的主角,其它的東西盡量別往台子上放。不常用的放柜子里,常用的可以掛在墻上,立體收納是現在很流行的做法。把廚房墻面空間用好了,又能多收納幾十件東西。

最后借用一句老話:再好用的方法,也比不上一個好習慣,養成經常收拾廚房的習慣,才是保持廚房整潔的最好方法。

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