春季，這菜比肉要吃香，隔三差五吃一次，贅肉沒了，腰肢也變細了！俗話說得好：「一年之計在于春」，也就是說無論做什麼事情，春天是一個非常好的開始。春天的到來也就寓意著，萬物復蘇，大地都換上了新的春裝，那麼，隨著天氣一天天的變暖，我們的衣服也在逐漸減少，尤其是女性朋友，又到了曬身材露肉的時候了。

不知不覺馬上就要進入3月份了，由于疫情的原因，我們只能宅在家，相信有很多的朋友，在這個特殊的小長假中，體重已經增長的好幾斤，甚至更有可怕的，但是春天的到來，不僅是萬物復蘇，也是我們減肥最佳時期。在春季有很多的蔬菜也不斷上市，比如：韭菜、香椿、春筍等等，既給人們帶來了美味，也給大家帶來了健康，最近媳婦迷上了這菜，在家鄉被稱為是「鳳尾菜」，價錢便宜，春季吃它非常的新鮮。

今天阿濤給大家帶來的這道蔬菜就是油麥菜，相信大家對油麥菜并不陌生，也是我們日常中比較常見的一種蔬菜，它不僅可以做涼拌菜，又能做熱菜，而且它的營養價值也非常的高。油麥菜中富含較多的維生素、膳食纖維以及鈣、鐵、蛋白質和胡蘿卜素等，并且油麥菜的熱量低，可以消脂通便，降脂減肥，故又被稱「減肥菜」，特別適合年后需要減肥的人食用。下面就教大家油麥菜的最簡單的吃法，2分鐘就能出一鍋，清爽下飯，比肉還要香！

----【蒜蓉油麥菜】----

【食材配料】：油麥菜、大蒜3瓣、蠔油半勺、生抽一勺

詳細制作方法

食材處理：首先把油麥菜用清水洗凈，然后折成小段，大蒜拍碎，切成蒜末備用。

炒制：起油鍋，鍋中加入一勺植物油，預熱后，下入蒜末爆香，大火放入油麥菜，快速翻炒30秒，時間不要太長，否則會影響口感。

調味：翻炒之后，再次加入半勺蠔油和一勺生抽，過程中不需要加鹽，因為蠔油和生抽都有咸味，翻炒均勻之后出鍋就可以了。

油麥菜本身就很容易熟，所以制作過程中要用大火翻炒，炒油麥菜不能太軟，生生脆脆才好吃，口感才好。

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