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喝一箱牛奶,都不如吃1斤它!50歲后經常吃,強身健體,少生病
2023/06/10

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人到中年以后,身體的各項機能都開始慢慢衰退,人體在經歷了長期過重負荷運轉后,身體往往都會留下這樣或那樣的病根。很多人到了中年后便會有腰酸腿痛的毛病,走路稍微多一點就會感覺到累,不小心摔倒就會骨折。俗語說「人老腿先衰,養生先養腿腳」,隨著年齡的增長,人體內激素水平降低,鈣水平也會隨著降低,骨骼內的鈣流失快,骨頭就會變得脆弱,從而就會出現各種癥狀,所以人到中年以后一定要注意補鈣。

說到補鈣,很多人首先想到的便是喝牛奶,可以說喝牛奶確實是非常不錯的選擇,不過,除了喝牛奶,我們還可以多吃一些鈣含量豐富的蔬菜,蔬菜中不但鈣的含量高,而且還含有豐富的維生素、膳食纖維和各種微量元素,營養更全面,對身體也更有益。

例如下面這兩種:

空心菜:

空心菜也叫無心菜、通心菜、空洞菜,是人們非常喜歡的綠葉蔬菜。它的營養非常豐富,除了含有大量的維生素、礦物質和膳食纖維;蛋白質的含量也是特別高,比等量的西紅柿高4倍;鈣含量尤其高,每100g空心菜含鈣量為115mg,鈣含量高于牛奶,鉀含量高于香蕉,是高鉀、高煙酸、高膳食纖維的食物。適當吃一些空心菜有利于補充鈣質,對我們的身體大有好處。

【空心菜菜譜】:

1.空心菜洗凈,切寸段放入盤中備用,莖和葉要分開放。

2.三五瓣大蒜切成片備用;再準備適量的蔥花和干辣椒段備用。

3.然后準備一個料汁:豆腐乳一塊放入碗中,用勺子壓碎,接著再加入白糖、鹽、蠔油和生抽,充分攪拌均勻后備用。

3.燒一鍋開水,水開后加入少許食用油,然后先把空心菜莖放入焯水30秒,再放入葉子繼續燙20秒后出鍋,放到涼水中降一下溫,然后擠干水分放入盤中。

4.鍋中加油,燒熱后先放蔥花、蒜片和干辣椒翻炒,炒香以后再倒入空心菜,然后倒入料汁,大火翻炒片刻后即可出鍋。

炒空心菜好吃有小妙招,大蒜和豆腐乳是點睛之筆,千萬不可少!

【莧菜】:

莧菜營養豐富,是含鈣高、含葉酸高、含鉀高、含維生素A高、含膳食纖維高的「5高」蔬菜,其中,每100g莧菜中鈣的含量約為178mg,含鈣量比牛奶高,是菠菜的3倍,有促進發育、強健骨骼、保護心腦血管、保護視力、預防便秘等功效,對身體非常好。

【莧菜菜譜】:

1.莧菜清洗干凈后放入盆內,然后撒入一把食鹽,下手抓揉片刻后腌制10分鐘。然后再準備適量的蒜片。

2.十分鐘后將腌制的有點蔫的莧菜沖洗一下,然后擠干水分,切成段備用。

3.鍋內加油,油熱后先放入蒜片炒香,然后再放入莧菜翻炒,炒至莧菜變軟后,加入適量的鹽和白糖調味,翻炒均勻化開調料后就可以關火出鍋了。

這樣炒的莧菜口感好,鮮香又下飯!

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