第一步： 白砂糖、酵母、溫水全部混合在一起，然后 朝一方向攪拌2分鐘，接著在 靜置5分鐘即可。
第二步：將 面粉、食鹽、小蘇打全部混合在一起，然后再將攪拌好的發酵水放入到其中，接著用快速持續的攪拌面粉，直到 面粉都成為面絮狀即可。
第三步：反復地揉搓面，直到 面揉得非常光滑，而且將揉好的面撕開后，可以 形成薄薄的一層面皮，就代表面揉好了。
第四步：準備一個蒸鍋，放大半鍋的水到鍋中，然后將 水燒到稍微冒氣時，此時再將揉好的面團放入到鍋中，接著蓋上鍋蓋， 耐心等待20分鐘，面就會變成未發酵面團的2倍大。
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