這次要分享的辣椒做法老少皆宜，味道可香了， 外觀裹著一層酥皮，顏色金黃誘人，看著就很酥脆，里面是一段辣椒，經過高溫油炸之后辣度稍微減少了一點，吃著很香， 很過癮。

做法很簡單，只需要一些線椒或者青椒，再做一點裹面的漿糊就可以了。最后是油炸的，用它來做酥脆的效果是最棒的，而且香， 下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

適量線椒，適量鹽，適量十三香，1個雞蛋，脆炸粉適量，適量芝麻，適量孜然粉。

【制作步驟】

1.準備一把線椒，清洗干凈，用刀去掉根蒂，再把它切成小段。

2.線椒放入盆中，調入適量的鹽跟十三香，再磕入一個雞蛋，攪拌均勻入個底味、

3.接著往里面倒入適量的脆炸粉或者炸肉粉。攪拌均勻，讓每段線椒都裹上均勻的粉末。

4.接著把剩下的脆炸粉放入盆中，調入適量的清水，攪拌至粘稠。

5.再把線椒段倒進來，翻拌均勻。

6.起鍋燒油，用筷子扎進油鍋，筷子四周冒密集的泡泡說明溫度達到了。轉小火。

7.下入線椒段。不要翻動它，讓它定個型。

8.浮起之后不停地攪拌它，讓它受熱均勻。

9.一直炸到顏色金黃，表面硬脆就可以撈出了。

10.油溫開大火燒高，再次下入復炸30秒左右，這樣吃著更酥脆不容易回軟。撈出控油。

11.炸好的食材放入盆中，調入適量的鹽，再加適量的孜然粉，一把熟芝麻，翻拌均勻就可以了吃了。

小貼士：

1.線椒可以換成其他品種的辣椒，比如青椒之類的。

2.炸過的油不要丟，可以用來炒菜或者涼拌，也可以留著下次油炸使用。

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